Заполните форму ниже
Сыроварня Горка
Собственное производство сыров со всех уголков света и проведение увлекательных экскурсий по сыроварне с дегустацией лучших сортов.
Отведайте наши натуральные сыры, произведенные
с любовью и заботой о качестве!
с любовью и заботой о качестве!
О нас
Мы начали строить наш цех более 6 лет назад под руководством ведущих французских технологов. Аутентичное оборудование для ремесленной сыроварни было привезено из самой Франции!
Сердце сыроварни «Горки» наполнено любовью к традициям. И потому для ряда сыров нам было важно сохранить технологии приготовления, как на их родине
Сердце сыроварни «Горки» наполнено любовью к традициям. И потому для ряда сыров нам было важно сохранить технологии приготовления, как на их родине
Идеальные дополнения к
Ягодам
Винам
Фруктам
Mёду
Орехам
Мясу
Каталог
Заказ возможно получить на условиях самовывоза или курьером.
Стоимость доставки курьером оплачивается дополнительно после согласования заказа.
Стоимость доставки курьером оплачивается дополнительно после согласования заказа.
Продукция ручной работы из натурального и качественного молока:
Преимущество нашего сыра
Попробовав, вы можете понять, что:
Для ряда сыров
Используются технологии, как на их родине, соблюдая аутенттичность приготовления.
Сыр из настоящего молока
Мы используем только натуральное молоко высокого качества с южной стороны Московской области.
Контроль и качество
Мы сами выезжаем на фермы и с трепетом наблюдаем за проведением контрольных доек, чтобы быть уверенными в чистоте и качестве.
Новейшие камеры созревания
Наши камеры созревания настроены под разные сыры: под твердые, под сыры с мытой коркой, с белой плесенью и другие.
Приглашаем
посетить экскурсию с дегустацией на нашей Сыроварне
До мельчайших подробностей покажем вам процесс производства сыра, начиная с выбора молока, завершая
посещением камеры созревания
посещением камеры созревания
Оставьте заявку и мы
свяжемся с вами в течение 40 минут, для уточнения деталей!
свяжемся с вами в течение 40 минут, для уточнения деталей!
Закажите обратный звонок
Вы принимаете политику конфиденциальности, а также согласны на обработку персональных данных.
Экскурсия
и дегустация
и дегустация
Возможна совместная дегустация с винным бутиком Dodici от частной винодельни, расположенной с нами по соседству
Технология создания
Вы сможете увидеть технологию производства продукции ручной работы.
Дегустация
В уютной атмосфере небольшого камерного пространства, любящие свое ремесло сыровары и сомелье научат вас выбирать и сочетать вина с сыром.
Камера созревания сыра
Наше производство
Отзывы
Я уже несколько раз заказывала этот сыр для своих друзей и коллег, и все они были в восторге от него. Когда первый раз брала даже сфоткала
Первый раз попробовала и почувствовала себя гурманшей 😃
Рекомендую сыр Гауда!
Рекомендую сыр Гауда!
Ходили на экскурсию, все понравилось!
Популярные вопросы
До употребления его лучше хранить в нашей магазинной упаковке. Сыры должен дышать, поэтому мы упаковываем его в специальные многослойные мембранные пакеты. Пакет подобран идеально именно к каждому виду сыра.
Если упаковка уже вскрыта, сыр начнет терять влагу и засыхать. Чтобы этого избежать, рекомендуем 2 варианта:
1 Кладем сыр на деревянную доску, накрываем стеклянным колпаком.
2 Заворачиваем сыр в вощеную бумагу. В обычном целлофановом пакете сыр задохнется.
В жару сыр начинает подтапливаться, и корочка подсыхает. Поэтому для транспортировки в жару в идеале использовать термопакет, термосумку или автомобильный холодильник. А вот замораживать сыр мы не рекомендуем. Он потеряет вкус, аромат и текстуру.
Если упаковка уже вскрыта, сыр начнет терять влагу и засыхать. Чтобы этого избежать, рекомендуем 2 варианта:
1 Кладем сыр на деревянную доску, накрываем стеклянным колпаком.
2 Заворачиваем сыр в вощеную бумагу. В обычном целлофановом пакете сыр задохнется.
В жару сыр начинает подтапливаться, и корочка подсыхает. Поэтому для транспортировки в жару в идеале использовать термопакет, термосумку или автомобильный холодильник. А вот замораживать сыр мы не рекомендуем. Он потеряет вкус, аромат и текстуру.
Сыру нужно дать «подышать». Перед употреблением достаем сыр из холодильника, освобождаем от упаковки и забываем про него на 15 минут. При комнатной температуре сыр раскроет весь букет вкуса.
Что касается сырной тарелки, здесь есть определенная последовательность. Как в парфюмерном магазине мы идем от свежих, спокойных ароматов к сложным, так и с сырным ассорти.
Общее правило такое: следуем от сдержанных, мягких по вкусу сыров к более выраженным, от молодых к более выдержанным.
Изобилие сыров на тарелке (более 6 видов) или нарушение последовательности может забить вкусовые рецепторы. И вы рискуете не услышать все тона ремесленных сыров.
Что касается сырной тарелки, здесь есть определенная последовательность. Как в парфюмерном магазине мы идем от свежих, спокойных ароматов к сложным, так и с сырным ассорти.
Общее правило такое: следуем от сдержанных, мягких по вкусу сыров к более выраженным, от молодых к более выдержанным.
Изобилие сыров на тарелке (более 6 видов) или нарушение последовательности может забить вкусовые рецепторы. И вы рискуете не услышать все тона ремесленных сыров.
Прежде всего, качеством сырья. Для производства сыров мы используем только проверенное натуральное молоко с южной стороны Московской области, без заменителей, химических стабилизаторов и модификаторов. При поступлении на сыроварню каждая цистерна молоко вновь тщательно проверяется.
Наш сыр производится и зреет по аутентичным технологиям на оригинальном оборудовании, которое специально для цеха было привезено из Франции.
Вы поймете это с первого кусочка, услышав особый вкус и аромат.
Наш сыр производится и зреет по аутентичным технологиям на оригинальном оборудовании, которое специально для цеха было привезено из Франции.
Вы поймете это с первого кусочка, услышав особый вкус и аромат.
Сыр можно есть как самостоятельно и за обе щеки, так и сочетать с другими продуктами.
Сыр отлично сочетается с фруктами, овощами (особенно томатами), зеленью, орехами, кофе, вином, а также раздумьями об отпусках и морях.
Но также сыр хорош и в качестве компонента блюд. Он не будет лишним и в холодных блюдах – салатах, бутербродах, десертах. И позволит превратить горячие блюда из простых ингредиентов в блюдо ресторанного уровня – фондю, сырный суп, пицца и хачапури.
Сыр отлично сочетается с фруктами, овощами (особенно томатами), зеленью, орехами, кофе, вином, а также раздумьями об отпусках и морях.
Но также сыр хорош и в качестве компонента блюд. Он не будет лишним и в холодных блюдах – салатах, бутербродах, десертах. И позволит превратить горячие блюда из простых ингредиентов в блюдо ресторанного уровня – фондю, сырный суп, пицца и хачапури.
Контакты
Московская область, Одинцовский городской округ
с. Аксиньино, д.163
